TVムック謎学の旅（1988年～1990年 日本テレビ）で「再現！水戸黄門が食べたラーメン」という回があり、古文書の中から水戸黄門がラーメンを食べたとの記述が発見され、レポーターの東野英心さんが350年前のラーメンの再現に挑戦するという内容で放送されました。
またその後、料理研究家の小菅桂子さんが出版した「黄門様の食卓」と「日本ラーメン物語」という本の中でも日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門であると書かれていました。
この、黄門様が初めてラーメンを食べたという話題を一過性にしてはもったいない、水戸の町おこしになるのでは？との思いから水戸市内の飲食店の方々に声をかけ、日本で最初のラーメンを再現すべく水戸藩らーめん会を発足。初代会長に水戸市内の中華料理店「金龍菜館」店主遠藤馨輝氏、水戸市柵町の「大塚屋」で長年黄門料理の研究をされていた大塚子之吉氏に監修を依頼しました。
見たことも食べたこともないラーメンの再現は非常に難しく、文献をもとにレシピを作り、何度も試作と試食をくりかえしました。
そして平成5年（1993年）3月、ようやく商品化に成功し、さらに翌年2月には土産用の「水戸藩らーめん」の販売にこぎつけることができ、数々のテレビ番組や新聞雑誌などで取り上げていただきました。
多くの方々にご協力をいただき完成した「水戸藩らーめん」が、皆様に愛される商品になるようこれからも努力して参りたいと思います。